13.07.2014

rencontre sur l'économie solidaire à la CCAS autour d'une crème glacée

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Le  Directeur de la CCAS Georges Athiel a reçu les amis de la Fabrique du SUd dans le cadre d'une rencontre sur l'économie solidaire à destination des  bénéficiaires des centres de vacances de l'EDF. Le Président M.  ALain Mas et le Trésorier M. Rachid Aitouakli, expliquent que  « cette toute nouvelle association a pour objet de  promouvoir  un mode économique alternatif qui met l'humain au centre  et de sensibiliser au goût et à la santé ». En effet, voici deux mois, le 17 avril dernier exactement,l'usine carcassonnaise  relançait la production de la « Belle AUde », marque artisanale des excellentes crèmes glacées. A partir d'un montage financier associant l'agglomération qui a racheté le site industriel, l'obtention par les salariés d'une ligne de fabrication laissée par son propriétaire, l'usine située au pieds de l'historique Cité a refait surface . La coopérative ouvrière « la fabrique du sud » a ainsi été créée revendiquant  « le respect de l'environnement, la traçabilité et la volonté de privilégier les circuits courts » . La recherche de partenaire a ainsi amené l'entreprise perpignaise CEMOI a fournir du chocolat en circuit équitable, les fruits viennent des producteurs locaux , les étiquettes sont produites à Chalabre et la filière lait locale est aussi interpellée pour à termer ,fournir la matière première.  Dans le but de porter ces choix économiques et sociaux  si particulier, l'association des amis de la fabrique s'est investie dans une démarche de soutien à cette initiative en allant à la rencontre des consommateurs et des autres acteurs de l'économie sociale. C'est ainsi que les bénéficiaires d'Estagel ont pu goûter à ces douceurs mais aussi débattre directement avec les intéréssés : ambassadeurs du bon goût et d'une autre forme d'économie plus humaine et plus respectueuse de son environnement.
Hélène Pons Gralet, juillet 2014

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